Преподаваемые дисциплины

1. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания;
2. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания;
3. Ресторанное дело;
4. Введение в профессиональную деятельность;
5. Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания;
6. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания;
7. Технология специализированных пищевых продуктов.

Гранты

1. Выполнение научно-исследовательской работы по теме «Разработка рационов 12-дневного примерного цикличного меню для организации питания детей в образовательных организациях Красноярского края сбалансированных по энергетическим затратам, с учетом норм питания, стоимости блюд, возрастных групп с комплектом технологической документации», 2022 г.;
2. Заказчик - Министерство образования Красноярского края;
3. Выполнение научного проекта «Повышение качества жизни и экономического потенциала Красноярского края путем создания и продвижения конкурентоспособных продуктов из уникального пищевого сырья арктических территорий», 2021 г.;
4. Заказчик - Краевое государственное казенное учреждение «Центр регионального развития «Локальная экономика».