Подписано соглашение о реализации крупнейшего национального гастроконкурса
7 мая 2026 г. | без категории
В этом году гранд-финал конкурса прошёл 27-29 апреля в Геленджике, а 13-17 апреля Институт гастрономии СФУ стал площадкой для проведения образовательного этапа для полуфиналистов. Интенсив-практикум был разработан специалистами института специально для участников конкурса.
Национальный конкурс объединил более 400 участников из 41 региона и 79 городов нашей страны — участники столкнулись с сильнейшей конкуренцией на каждом из этапов. Победителем конкурса «Лавры» в 2026 году стал шеф-повар «Венского двора» Ален Лукиных из Геленджика. Он забрал главный приз — международную стажировку в одном из высококлассных ресторанов мира. Также в тройке сильнейших: Ворошилов Илья из Кемерова и Голубев Иван из Москвы.
В рамках гранд-финала состоялось подписание партнёрского соглашения о реализации конкурса в рамках стратегической цели «Национальный лидер в области технологий и подготовки кадров индустрии гостеприимства» программы развития университета в рамках реализации программы стратегического академического лидерства «Приоритет 2030».
«Конкурс профессионального мастерства это стратегический шаг в формировании новой повестки развития индустрии гостеприимства. Миссия конкурса — открыть новые имена, увидеть амбициозных молодых шеф-поваров из регионов и обеспечить равные возможности для всех, кто заинтересован в профессиональном росте и создании современного гастрономического сообщества», — отметила куратор конкурса Наталья Бахова.
«В "Лаврах" мы создаём экосистему, в которой молодые повара получают не просто награды, а инструменты для профессионального роста. Наш конкурс — это идеальный пример того, как талант, наука и бизнес объединяются, чтобы вывести гастрономию в России на новый уровень», — подчеркнул директор Института гастрономии СФУ, единственного в России кампуса INSTITUT LYFE (ex. PAUL BOCUSE), ресторатор и соучредитель ресторанной группы Bellini Алексей Горенский.
Генеральным спонсором Национального гастрономического конкурса «Лавры» выступил Россельхозбанк.
Фото с сайта конкурса
