СФУ будет готовить кадры для индустрии гостеприимства на Алтае
16 октября 2026 г. | сотрудничество
Проект «Школа гостеприимства. Алтай», одним из главных организаторов которого является Институт гастрономии СФУ, поддержан Правительством Республики Алтай и будет реализован при поддержке Сбера. Индустриальным партнёром колледжа выступит курорт «Манжерок». Учебное заведение начнёт работу в конце 2027 года. В основу образовательных программ ляжет методология подготовки кадров для индустрии гостеприимства, разработанная в Красноярском крае.
Подписи под документом поставили генеральный директор ООО «Всесезонный курорт “Манжерок”» Владимир Щербинин, и.о. ректора СФУ Максим Румянцев и директор АНО ДПО «Новые образовательные технологии» Алёна Черевиченко. Проект позволит масштабировать разработанную в Красноярском крае методологию подготовки кадров для индустрии гостеприимства.
Соглашение подписано в рамках Всероссийской недели гостеприимства, которая объединила представителей власти, бизнеса, образования, туристической, ресторанной и гостиничной индустрий из разных регионов России. Масштабное отраслевое событие посвящено развитию туризма, гастрономии, сервиса, профессионального образования и креативных индустрий. В Красноярск приехали эксперты из Москвы, Санкт-Петербурга, Владивостока, Омска, Тюмени, Норильска, республик Башкортостан и Алтай.
Открытие Недели состоялось 14 октября на площадке Национального центра «Россия». Участие в официальной церемонии открытия приняли Губернатор Красноярского края Михаил Котюков, управляющий Красноярским отделением Сибирского банка Сбербанка Александр Нуйкин, и.о. ректора СФУ Максим Румянцев, директор Института гастрономии СФУ, соучредитель ресторанной группы Bellini Алексей Горенский и генеральный директор ООО «Всесезонный курорт “Манжерок”» Владимир Щербинин.
В рамках Недели проводится двухдневный образовательный интенсив для профессионалов индустрии гостеприимства и смежных отраслей по пяти направлениям (предпринимательство, культура, технологии, туризм и образование), фестиваль кухонь народов мира в фудмаркете «Артель» и большой городской фестиваль с гастрономической программой, маркетом и зонами отдыха «Осень в гастроквартале».
Алексей Горенский: «Делиться знаниями — наша ответственность. Для меня важно, чтобы этот обмен продолжался в работе. Обсудили подход — попробовали на своём предприятии. Увидели общую задачу — договорились о партнёрстве. Так знания начинают работать на развитие всей индустрии. Через городские события и фестивали мы вовлекаем в этот процесс жителей. Люди знакомятся с кухнями разных народов, открывают новые вкусы, лучше понимают гастрономию как часть культуры. А профессиональное сообщество получает возможность вместе решать, каким будет гостеприимство в наших городах и регионах».
Организаторами Всероссийской недели гостеприимства являются Сибирский федеральный университет, Институт гастрономии СФУ, АНО ДПО «Новые образовательные технологии» и Сибирский институт развития креативных индустрий при поддержке нацпроекта «Туризм и гостеприимство» и агентства по туризму Красноярского края.
